La ferme du bois noir
2 mai 2011 dans Uncategorized
La valée du Champsaur est encore une de ces régions où l’agriculture a su être préservée, conciliant élevage et production, nature et tradition. Il faut savoir que 40% de la production laitière en Provence Alpes Côte d’Azur (PACA) est fournie par cette belle région dans laquelle je vis.
Aujourd’hui, je vous propose de découvrir La Ferme du bois Noir, entreprise familiale située à Ancelle, dont l’activité principale est la production ainsi que la vente de fromage et de lait de chèvre.
Pendant la période hivernale, ces mammifères herbivores et ruminants restent tranquillement dans la grange, alors que l’été, elles partent brouter dans les paturages alentours qui servent également de zone de production de céréales pour leur donner des compléments. En effet, afin d’améliorer la lactation et les occuper pendant la traite, les chèvres sont nourries également de maïs, d’orge et de soja.
Ces chèvres produisent en moyenne 2,5 à 3 litres de lait par jour. Les amateurs de lactose ont la possibilité de déguster et d’acheter sur place ce breuvage blanc au goût assez prononcé mais plus digeste que celui de la vache. Si vous souhaitez acheter d’excellents fromages, rendez-vous les mardis, vendredis et dimanches (tous les soirs pendant les vacances).
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La traite à lieu tous les soirs vers 17h30. |
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| La période de naissance des chevreaux se situe
entre le mois de mars et mai. Les chèvres ont 1à 2 chevreaux par portée/an |
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Si vous souhaitez vous y rendre pour acheter leurs produits ou tout simplement profiter d’une visite commentée de leur élevage :
